扣棚初期，光照充足，氣溫較高，要注意及時通風，晝溫控制在18-22℃，夜溫13-15℃，促進地上部及地下部同時迅速生長，防止芹菜黃葉和徒長，當外界溫度下降，出現寒潮時。則應逐漸減少通風量。當氣溫降至15℃時，要及時關閉風口，降到10℃以下時，應放下底腳圍裙，降到6-8℃時，夜間要加蓋草苫和紙被。嚴寒冬季2-3d通一次風，夜間溫度要保持在3℃以上，確保芹菜不受凍。

 

2．肥水管理

 

　　芹菜扣膜后，進入旺盛生長階段，應加強肥水管理，促進其生長。在內層葉開始旺盛生長時，應追施速效氮肥，每667平方米施硫酸銨10千克左右，方法是在葉片上露水散盡時撒施，并用新掃帚輕掃葉片，邊撒施邊澆水，以免造成肥害。收獲前30d禁止施用速效氮肥，以免葉柄中硝酸鹽含量超標。如土壤表面中午發白，夜晚又不返潮時，說明土壤缺水；而地上部生長緩慢，葉色變深，中午出現萎蔫狀，則干旱比較嚴重。因此，要經常注意觀察土壤表面變化和地上部葉片顏色的變化。尤其是定植后的2個月內，是芹菜營養生長的盛期，出現干旱要及時澆水，使土壤始終保持濕潤，以保證根系正常吸水，促進地上部分的生長。