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秋季平菇栽培方法與技術

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-08-18
核心提示:選擇菌種要“準”。8-9月份投料播種,自然氣溫高,出菇期有時會出現(xiàn)30℃以上的高溫;進入10月份后氣溫會逐步降低,為了確保高溫和低溫期間均能正常出菇,選用的菌種一定是既能耐高溫、又能兼顧低溫出菇的優(yōu)良品種。國平良種、慶豐1號等菌株,均具備上述特征特性。若選用的品種溫型不當,是不適宜作早秋栽培的,引種時一定要慎重。  
       一、選擇菌種要“準”。8-9月份投料播種,自然氣溫高,出菇期有時會出現(xiàn)30℃以上的高溫;進入10月份后氣溫會逐步降低,為了確保高溫和低溫期間均能正常出菇,選用的菌種一定是既能耐高溫、又能兼顧低溫出菇的優(yōu)良品種。國平良種、慶豐1號等菌株,均具備上述特征特性。若選用的品種溫型不當,是不適宜作早秋栽培的,引種時一定要慎重。
 
  二、培養(yǎng)料發(fā)酵、滅菌要“嚴”。平菇有發(fā)酵料栽培和熟料栽培兩種方式。用發(fā)酵料栽培時,培養(yǎng)料的發(fā)酵期不得少于4天,料堆內(nèi)溫度一定要達到65℃以上,中間翻堆2-3次,使原料腐熟均勻一致,達到滅菌的目的。用熟料栽培,滅菌一定要在100℃溫度中保持8-12小時(視滅菌容器大小而定),或者采用“誘導式前發(fā)酵”技術處理后,再進行高溫滅菌,效果更佳。若發(fā)酵滅菌不徹底,將很難成功。   
 
  三、調(diào)控溫度是發(fā)菌期“重中之重”。平菇分床畦栽培和塑料袋栽培兩種。床畦早期栽培的,一是料厚不得超過15厘米,廂寬不超過1.2米;二是鋪料時廂中間呈縱向留出一條寬20厘米的通氣溝,有利于通風換氣,散熱降溫,調(diào)解料溫;三是采用兩層播種,加大播種量,使菌絲快速封面,向料內(nèi)生長;四是播種后10天內(nèi),對料內(nèi)溫度要勤檢查,如果料溫超過32℃,要及時通風降溫。否則,將導致高溫燒菌,菌絲生活力下降,各種病菌等競爭性雜菌將會大量產(chǎn)生,造成減產(chǎn)或失敗。   
 
  四、塑料袋栽培。無論是熟料袋栽還是發(fā)酵料袋栽,播種后菌袋最好是單層擺放,袋與袋之間要留有2厘米的空隙,并注意通風換氣,使袋內(nèi)料溫始終處于32℃。尤其是發(fā)酵料,更不可大意。
編輯:foodqa

 
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