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酒糟栽培雞腿菇高產(chǎn)技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-13
酒糟是一種良好的食用菌栽培原料。

  它的營(yíng)養(yǎng)成分適合雞腿菇等菌絲生長(zhǎng),既可以降低食用菌生產(chǎn)的成本,又可解決環(huán)境污染。酒糟含有少量對(duì)菌絲生長(zhǎng)有害的乙醇、活性酵母菌,酸度大,PH值大約在3~5之間。選用新鮮的酒糟,配以其它物品,配方為:1、90%酒糟,8%石灰,1%石膏,1%碳酸氫銨,生物效率為120%~130%。2、39%酒糟,39%玉米芯,10%米糠,8%石灰,2%石膏,1%過磷酸鈣,1%碳酸氫銨,生物效率130%。3、50%酒糟,30%棉皮,8%麩皮,8%石灰,2%石膏,1%過磷酸鈣,1%碳酸氫銨,生物效率130%。一、拌料將石灰、石膏、碳酸氫銨直接拌入酒糟中,調(diào)節(jié)PH值為9~11,其它物料(棉皮、玉米芯)仍按平菇、雞腿菇配方配制,然后均勻拌入酒糟中發(fā)酵5小時(shí)~8小時(shí),攤開晾涼后裝袋。拌料必須要?jiǎng)颍琍H值前期必須提高至9~11。二、選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌株,并使用優(yōu)質(zhì)栽培種優(yōu)良菌株是高產(chǎn)的首要條件,是高產(chǎn)的前題,而且優(yōu)良的菌種生活力強(qiáng),對(duì)基質(zhì)的分解能力強(qiáng),菌絲生長(zhǎng)速度快,適應(yīng)性廣,抗逆性強(qiáng),成菇率高。三、裝袋、播種調(diào)好料后,選用50×26的聚乙烯袋,采用分層播種法,即三層料四層種,袋的兩頭將菌種均勻擺開,中間兩層菌種緊貼于塑料袋的外側(cè),裝完袋后在每個(gè)菌種塊上用手縫針扎3個(gè)~4個(gè)眼,以利通氣。根據(jù)氣溫決定所碼袋子的層數(shù),發(fā)菌期最適溫度23℃~26℃,此溫度菌絲生長(zhǎng)最快,且不適合雜菌生長(zhǎng),為了安全發(fā)菌,發(fā)菌溫度最好低一些,既無礙于菌絲生長(zhǎng),又能抑制雜菌生長(zhǎng)。四、出菇期管理經(jīng)過30天~35天的發(fā)菌期,即可進(jìn)行出菇期管理,棚內(nèi)陽畦要提前進(jìn)行滅菌防蟲處理,提前用2%的甲醛與1%敵敵畏混合液堆悶所蓋土壤24小時(shí),然后每2寸土中添加石灰2.5公斤,草木灰2.5公斤,磷肥1公斤,拌勻。把發(fā)好菌的雞腿菇或平菇菌袋去掉薄膜橫臥于陽畦內(nèi),用土蓋好,厚度為4厘米左右,然后噴一次重水,再蓋一層小拱棚,此期間要注意空間濕度及溫度的調(diào)整,雞腿菇出菇期的適宜溫度為13℃~26℃,空間濕度為85%左右,經(jīng)過10天左右土壤表面長(zhǎng)出氣生菌絲后,要定時(shí)通風(fēng),同時(shí)進(jìn)行噴水,噴水的原則要少、輕噴,待出現(xiàn)子實(shí)體后不能直接噴水,此時(shí)要提高空間濕度,并加強(qiáng)通風(fēng),通風(fēng)前菇房要先噴水。實(shí)踐證明,在出菇期噴水的具體管理中要遵循蕾期菇體禁噴,空間勤噴,見菌柄酌噴,保持濕潤(rùn),現(xiàn)蓋輕噴的科學(xué)用水方法。五、采收雞腿菇子實(shí)體在七成熟時(shí)采摘最好,且質(zhì)量好,產(chǎn)量高。采收時(shí)用手捏住基部左右轉(zhuǎn)動(dòng)后輕輕拔出,勿帶出基部土壤。采收后及時(shí)清理畦面,勿留殘菇,每天向畦面噴1次~2次“保持”水,保持土層濕潤(rùn),勿噴水過多,直到下批菇出現(xiàn)。一般可采4批~5批菇。采收后的雞腿菇應(yīng)及時(shí)銷售或加工,一般采后兩天即開傘,失去商品價(jià)值。

 
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