一、育苗及定植

    將種子浸于清水中5—6個(gè)小時(shí)之后，取出播種，使用72格的穴盤(pán)較為經(jīng)濟(jì)。一般播種之后約20天即可移植。移植行距一般為 2.5米，種植一行，亦可以使用行距5米，種植雙行。株距依留蔓數(shù)而不同，只留母蔓單蔓栽培法，株距40公分為宜；留母蔓及子蔓一條之雙蔓栽培法，株距 60公分為宜。

    二、授粉

    西洋南瓜為兩性花，雌雄同株異花，蟲(chóng)媒花，開(kāi)花需要授粉昆蟲(chóng)協(xié)助授粉，果實(shí)才能順利肥大。網(wǎng)室栽培或者授粉昆蟲(chóng)不足地區(qū)，必須人工授粉。本省平地地區(qū)，人工授粉的時(shí)間，早晨9時(shí)以前完成較容易成功。

    三、留果數(shù)

    單蔓栽培法，留果數(shù)以2—3果為宜 ，第10—14節(jié)位之間留第一個(gè)果，每個(gè)果實(shí)相隔4—6節(jié)位為宜，結(jié)果節(jié)位太靠近，會(huì)互相競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，發(fā)育受阻。最后一個(gè)果實(shí)約留6—8個(gè)節(jié)位處摘心。雙蔓栽培法，每蔓留果數(shù)以2果為宜。

    四、果實(shí)管理

    西洋南瓜的顏色有金紅、橘紅及綠等不同的色彩，傳統(tǒng)伏地式的栽培，果實(shí)一面向陽(yáng)，一面背陽(yáng)，北陽(yáng)面著色不均，果實(shí)不美觀。因此，果實(shí)發(fā)育，進(jìn)入轉(zhuǎn)色期時(shí)必須把果實(shí)扶正，使果實(shí)充分接受陽(yáng)光，促使著色均勻，以提高商品價(jià)值。