1、稻田選擇及設施建設：選擇土壤為弱酸性、不漏水的旱澇保收田進行改建。田埂層層夯實，不漏水，高出水面30-50厘米。沿田埂開挖一條寬30-50厘米、深30厘米的魚溝，田中開幾個面積為4-6平方米的魚坑，深30-50厘米。魚溝、魚坑的面積約為稻田總面積的5%。田埂四周插上木板或鈣塑板(入泥30厘米)，用以防逃。在排水口要建二道網，外側可用聚乙烯網，內側用金屬網。

2、施基肥與放養：放鰍前先將田水排干，曝曬3-4天，再按每100平方米田面撒米糠20-25公斤，次日再施畜肥50公斤，再曝曬4-5天，使畜肥腐爛分解，被土壤吸收，然后蓄水。當田面水深15-30厘米時，每100平方米水田放養體長5厘米左右的原鰍種10-15公斤。

3、飼養：泥鰍放養后第1個月，投喂炒麥麩和蠶蛹粉各半的混合餌料，1日1次，每次投餌量為泥鰍總體重的3%-4%。開始時采用撒投法，將飼料均勻地撒在田面上，以后逐漸縮小撒投面積，最后將餌料投放在固定的魚坑里。1個月后，每隔15天追肥1次，同時投喂蠶蛹、米糠、豆餅、菜餅、動物下腳料等餌料。

4、日常管理：經常檢查堤防設施，防止逃鰍。稻田水位應根據稻鰍需要適時調節，初期15-30厘米深，中后期40-60厘米深。日常管理中可適量施放石灰，一方面可作為肥料，另一方面可起到消毒作用。此外，養鰍的水田一般不宜過多除草。

5、病害防治：泥鰍養殖過程中常見的病害有水霉病、打印病、爛鰭病、寄生蟲病。由于稻田魚病較難治療，故在放養鰍種時須經過檢疫或采用魚種消毒等預防措施。