一、控制氮肥的施用量和施用時期。在前期水稻生長階段，氮肥用量過多，會加快水稻生長速度，形成莖葉幼嫩，含水量高，容易受冷，不抗凍，所以氮肥用量在前期要控制，施氮時期要后移。北方稻作區(qū)遇到冷害年份，通常應(yīng)將氮肥總量減少20-30%。在施肥時期上，基肥要占40-50%，蘗肥酌情看氣溫施10-15%，抽穗前后再追肥1-2次。　　

二、增施磷、鉀肥。磷、鉀肥可提高水稻的抗寒能力，促進(jìn)早熟，因此要增施磷、鉀肥。施用方法要分兩層深淺結(jié)合，深層施基肥，淺層施追肥，使磷肥在全耕層都有分布，既能提高幼苗抗寒性，又可使后期灌漿不缺磷提高結(jié)實率。鉀肥的施用可作基肥一次施用，也可部分在追肥中再施，更加有利于水稻植株健壯，提高抗寒和抗病能力。　　

三、重視有機肥的施用。稻田施用腐熟有機肥有利于根層土壤的保溫和促進(jìn)水稻根系的發(fā)育，形成壯苗，提高稻株的抗寒、抗病性能。在有機肥中，如施用草木灰或秸稈還田，不僅有利于土層保溫，還可供應(yīng)鉀營養(yǎng)，有利于稻株健壯和提高水稻抗逆性。　　

防御水稻冷害的施肥措施主要是重視有機肥施用，控制氮肥的施用量和施氮時期；增加磷、鉀肥的施用，培育壯苗，提高水稻的抗逆性。