一、空心白根菇。菇柄疏松變白，嚴重時收縮形成中空，發生原因：在子實體生長階段，由于空氣干燥和高溫引起。當空氣相對濕度在85%以下，覆土層含水量較少，菇房內氣溫在18℃以上時，蘑菇生長快，水分蒸發也快，導致菇體內吸收的水分小于蒸騰的水分而造成。防治方法：白天及時噴水，使空氣相對濕度保持在90%，早晚噴水后及時通風，降低菇棚溫度，保持在14-18℃。 

    二、硬開傘：菌幕和幕柄分離，開傘過早，導致商品性差。發生原因：出菇初期，突遇低溫，高溫驟降，溫差大，菇房溫度偏低造成。防治方法：加強菇棚保溫措施，注意天氣變化，縮小溫差，保持菇房內空氣相對濕度在適宜范圍內。 

    三、死菇。出菇期幼菇萎蔫變黃，停止生長最后死亡，輕則成片死亡，重則成茬死亡。

    發生原因：

    ⑴溫度過高。秋末春初溫度高，造成菇體營養倒流，缺乏營養而死亡；

    ⑵覆土后菌絲的生長過快，出菇較密，營養供應不上，造成幼菇營養不良而死亡；

    ⑶菇房通風不及時，氧氣不足，二氧化碳濃度高；

    ⑷菇棚氣溫較高（超過20℃），濕度過大（超過95%），噴水后通風不及時，菇表面積水，造成小菇缺氧窒息死亡。

    防治方法：掌握播種時間，防止高溫季節出菇；播種量不要過大，防止菌絲生長過旺，出菇過密，造成營養缺乏；覆土層含水量不要過高，壓低出菇部位，避免出菇過密，同時噴水降溫要及時通氣，防止菇表面積水。 

    四、薄皮開傘菇：菇柄細長，菌蓋薄，早開傘。發生原因：出菇盛期，菇房內氣溫20℃以上，空氣相對濕度過大，通風不良，再加上床面菇出得密，出得快，相互爭奪氧氣和養分造成。防治方法：栽培料發酵要徹底，噴水后及時通風，防止菇表面積水，保持菇棚氣溫適宜。