1.拌料早防。用玉米芯、麥秸、稻草作主料時(shí)，底添加5%麩皮或4%發(fā)酵腐熟的畜禽糞；用含氮豐富的棉子殼作主料時(shí)，可不加氮源，但要注意控制螨蟲(chóng)危害，可在拌料時(shí)噴灑800倍液的敵百蟲(chóng)，效果很好。

    2.酸堿適中。配料時(shí)加入的石灰量要達(dá)到5%，每采完一茬菇后要噴1%的石灰水或4%的草木灰水，提高pH值。

    3.通風(fēng)透氣。在播種后的4天內(nèi)，每天上午10點(diǎn)左右通風(fēng)半小時(shí)，隨著菌絲量的增多及“針頭菇”的大量出現(xiàn)，通風(fēng)時(shí)間要逐漸延長(zhǎng)到每天2小時(shí)。
    
    4.降溫保溫。氣溫低時(shí)要采取雙層覆膜等措施保溫，盛夏酷暑要注意噴水并搭棚遮陽(yáng)降溫，盡量減少菇房?jī)?nèi)的溫差。

    5.噴水。噴水要在早晚進(jìn)行，水溫以30℃左右為好。

    6.濕度適宜。一般培養(yǎng)料的最適合水量為70%，菌絲體生長(zhǎng)期空氣相對(duì)濕度為80%為宜，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度保持在90%為宜。

    7.正確采菇。采摘時(shí)，不要碰觸正在生長(zhǎng)的幼菇，如果菇群密集，則要等到大部分菇成熟，符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一起采下。操作時(shí)一手按住其生長(zhǎng)部位，另一只手將成熟菇提起，減少對(duì)菇的損傷。

    8.及時(shí)施藥。當(dāng)料面上出現(xiàn)霉菌時(shí)，在污染區(qū)撒一層生石灰粉，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)降溫，抑制雜菌蔓延。