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以禽骨為原料生產天然級肉味香精技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-10-20
核心提示:技術介紹:以禽骨為原料,采用生物技術、超臨界萃取技術、微膠囊技術、超微粉碎技術、微波干燥技術生產天然級肉味香精。
一、技術介紹:以禽骨為原料,采用生物技術、超臨界萃取技術、微膠囊技術、超微粉碎技術、微波干燥技術生產天然級肉味香精。
 
    主要技術特點:⑴以禽骨為原料生產調味、調香復合型肉味香精。⑵調香工藝中采用超臨界萃取技術和微膠囊技術。⑶產品香型不受原料風味的限制,如:以雞骨為原料,可生產出豬肉味香精、牛肉味香精。
 
    以禽骨為原料生產高附加值的天然級肉味香精,既可降低生產成本,又節約資源,有利于節約資源,有利于提高香精企業的競爭力,且有利于帶動農產品深加工產業鏈的可持續發展、有利于帶動雞精、方便面、肉制品、膨化食品等相關行業的發展。從取得的成果來看,有必要加緊將該技術工業化,以推動我國食品配料工業的迅速發展。
 
    發明專利:“應用擠壓技術生產肉味香精的方法”,申請號:200410072328.0。
 
二、經濟效益:以禽骨為原料生產天然級肉味香精小規模生產后,得到客戶的認可。2004年已生產150噸左右,新增產值500萬元,利稅240萬元。每噸節約原材料成本達0.7萬元左右,共節約資金140多萬元。
 
三、推廣方式:香精產品銷售。
編輯:foodqa

 
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