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生食"醉蝦"不利健康

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10

  蝦是一種營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品,有不少人習(xí)慣把"蹦蹦跳跳"的活蝦放在酒中蘸一下"醉吃",認(rèn)為這樣比較新鮮,其實(shí),這種時尚生食法不衛(wèi)生。

  蝦體上如果沾有肝吸蟲病的囊蚴,生食會將囊蚴帶入人體內(nèi)。經(jīng)胃、腸消化液的作用,囊蚴外壁被消化,幼蟲經(jīng)由總膽管、膽管而進(jìn)入肝膽管寄生。約一個月后幼蟲發(fā)育成蟲,即可開始排卵,引起肝吸蟲病。肝吸蟲壽命可達(dá)10年~35年。有人吃了醉蝦后,經(jīng)常有急性感染癥狀出現(xiàn),高熱寒顫,肝區(qū)疼痛,黃疸,血中嗜酸性顆粒細(xì)胞顯著升高。嚴(yán)重者出現(xiàn)上腹飽脹,食欲不振等癥狀,還可能因肝功能衰竭而死亡。因此,蝦宜熟食,不宜生食。

 
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