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蘋果

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-10
    [性味]性涼,味甘。
    [功效]潤肺,健胃,生津,止渴,止瀉,消食,順氣,醒酒。
    [宜食]適宜慢性胃炎,消化不良,氣滯不通者食用;適宜慢性腹瀉,神經性結腸炎之人食用;適宜便秘者食用;適宜高血壓,高脂血癥和肥胖癥患者食用,蘋果能防止膽固醇增高;適宜飲酒之后食用,可起到解酒效果;適宜癌癥患者食用;適宜貧血之人和維生素C缺乏者食用。
    《滇南本草》:蘋果燉膏食之生津!峨S息居飲食譜》:潤肺悅心,生津開胃,醒酒。
    [忌食]平素有胃寒病者忌食生冷蘋果;患有糖尿病者忌食。
    《別錄》:蘋果多食,肺氣壅臚脹,有病人尤甚。
    [按語]蘋果主要含碳水化合物,其中大部分是糖,還含有鞣酸、有機酸、果膠、纖維素、維生素B、維生素c及微量元素。中老年人常吃蘋果有好處,不僅能止瀉,對高血壓病也有顯著的預防效果。日本曾對數萬人進行調查發現。每天吃3個以上蘋果的人,都能維持較低的血壓。更可貴的是,蘋果具有預防癌癥的特殊作用,蘋果中含有大量的纖維素,常吃蘋果,可以使腸道內膽固醇含量減少,糞便量增多,縮短排便時間,能夠減少直腸痛的發生。
    蘋果之所以既能止瀉,又能通大便,是因為蘋果中含有鞣酸、有機酸、果膠和纖維等。鞣酸和有機酸有收斂作用,果膠、細纖維有吸收細胞和毒素的作用,因此能夠止瀉。另一方面,蘋果中的細纖維能使大便松軟.排泄便利;同時有機酸也有刺激腸子的作用,所以能通大便。此外,蘋果中的鉀,能與體內過剩的鈉結合,使之排出體外,所以,食入過多鹽分時,可多吃蘋果以解除。因此,常吃蘋果對高血壓患者有益。
 
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