中國古代醫(yī)書中已經(jīng)記載咖啡的功效，咖啡現(xiàn)今已成為世界上大眾化的流行飲料，在臺灣，因受歐美生活習慣的影響，以及罐裝咖啡的問世，使得咖啡在臺灣變得極為流行與普遍。在非洲的北部及阿拉伯等咖啡的原產(chǎn)地，甚至將咖啡當成藥品來使用。

研究小組為證明咖啡在亞洲的傳統(tǒng)醫(yī)學中占有一席之地，于是展開明確的調查，希望借由中國、日本、印度、阿拉伯等國文化圈的文獻來揭開謎底。日本在江戶時代只有掌握解救生命的醫(yī)師才能品嘗到咖啡。當時醫(yī)師們喝了咖啡后，便將其功效記載下來，譬如《長崎聞見錄》就是其中之一。在書中記載著：“咖啡因增加脾臟的運動，幫助消化，降火氣，更可利尿，使胸脾舒暢。能夠平胃酸，加入茯苓飲用，效果更甚。”將咖啡的健胃作用（使胃能健康地運作）、中樞興奮作用、利尿作用等，以簡潔有力的文字表達出來。

我國臺灣省的《新華本草綱要》中更記載著：“咖啡有興奮神經(jīng)、強心（強化心臟）、健胃、利尿等作用。對酒醉無法清醒、小便不順暢、慢性支氣管炎、肺氣腫（肺部積留空氣的疾�。�，以及因肺氣腫而產(chǎn)生的心臟病、消化不良等皆有幫助。”此外，我國西北地區(qū)的少數(shù)民族維吾爾族，現(xiàn)在還是將咖啡當作藥物來使用。咖啡原產(chǎn)地附近的伊斯蘭教國家，也有許多有關咖啡的軼聞趣事。例如，在阿拉伯有個伊斯蘭教徒歐馬魯，將小鳥所吃的果實咖啡拿來替人治病的傳說。還有，10世紀在阿拉伯有本《醫(yī)學體系》中也寫著：“咖啡汁可健胃。”阿拉伯醫(yī)圣在《醫(yī)學原典》一書中也記載著：“如果有惡心的現(xiàn)象產(chǎn)生時，只要喝一杯咖啡就好了。”