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藍山咖啡真偽辨

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-06
       有業內人士透露:“正宗的藍山咖啡豆從來沒有從正式渠道批量進入過中國市場!”如果這是真的,那么國內咖啡店里賣的藍山咖啡從何而來呢?被我們當成咖啡經典的咖啡店里的“藍山咖啡”到底是什么呢?

  享譽世界的藍山咖啡,產自牙買加的藍山山脈,由于咖啡因含量很低(不足其他咖啡的一半),加上出類拔萃的口味,迎合了現代人的健康消費觀念,一直以來就處于供不應求的狀況。

  藍山咖啡豆被譽為“閃著金光的豆子”,只產于牙買加西部藍山山脈海拔1800米以上的地帶,這里山勢險峻,空氣清新,終年多雨,晝夜溫差大,加上得天獨厚的新火山土壤,使得這里產出的咖啡豆微酸而醇香。同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內亞還是其他任何地方,味道都大不一樣。

  世界上最重要的咖啡豆貿易機構為國際咖啡組織(簡稱ICO),它有50個出口國家會員,控制了全球咖啡產量的99%。據業內人士稱,通過國際咖啡組織進行貿易的咖啡豆都有嚴格的配額,藍山咖啡豆也是這樣。我國基本上沒有藍山咖啡豆批量進口。

  既然中國沒有直接進口藍山咖啡豆的配額,那會不會是從日本、歐美市場轉手流入呢?

  國際市場上確實有不少藍山咖啡豆在流通,像日本等國,由于占有配額優勢,常常把咖啡豆經過加工,以精細研磨的咖啡粉或分零的咖啡豆形式出售給其他國家及地區,像新加坡、香港、臺灣每年都有企業從日本購入藍山咖啡豆。由于這種交易屬于非官方交易,數量大小很難得知,中國內地是否也有購入就更難查出了。

  由于咖啡缺乏詳細的標準,認定各品種咖啡沒有依據,“藍山咖啡”是否有假,消費者也只能自辯。

 
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