由于從塔頂層取出的成品質(zhì)量太差，一般生產(chǎn)中多不采用這種工藝。根據(jù)揮發(fā)性物質(zhì)的各種特點，以及生產(chǎn)實踐中摸索出來的實際經(jīng)驗，人們多采用一種比較簡單而且有效的方法，即從低于頂部的幾層塔板上材出成品的工藝，此處取酒，雖然酒精濃度稍低，但頭級雜質(zhì)的精餾系數(shù)要比頂部大些，揮發(fā)系數(shù)還較強．液相中含量相對頂部要低些。因此，多數(shù)廠家精餾塔的取酒口均設在頂層以下4～6層之間，有些廠家的塔內(nèi)板數(shù)較多，在嚴格保證酒精濃度的前提下，還可以用此法解決部分甲醇含量過高等問題，在塔項以下6～8層甚至更低的塔板上引出合格酒精，經(jīng)過成品冷凝器冷卻后作為成品貯存。