人類最先學(xué)會(huì)釀造的酒:果酒和乳酒。
我國(guó)最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。
我國(guó)最早的酒精廠建于1900年，哈爾濱。
記載酒的最早文字：商代甲骨文。
我國(guó)最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。
我國(guó)第一個(gè)全機(jī)械化黃酒廠: 無(wú)錫黃酒廠。
我國(guó)最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。
目前產(chǎn)量最大的飲料酒：啤酒。
最早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書<<養(yǎng)生方>。最早提出釀酒始于農(nóng)耕的人：漢代劉安，“清盎之美， 始于耒耜”。現(xiàn)存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年) 古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。現(xiàn)已出土的最早的反映釀酒全過(guò)程的圖像：山東諸城涼臺(tái)出土的畫像石。已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器：東漢時(shí)期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。酒價(jià)的最早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。最早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國(guó)末期韓非子：“宋人酤酒，懸?guī)蒙醺?/span>”，幟：酒旗。
目前國(guó)產(chǎn)價(jià)格最貴的酒：茅臺(tái)酒。
傳說(shuō)中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。
最早提出酒是天然發(fā)酵產(chǎn)物的人：晉代的江統(tǒng)<<酒誥>。
葡萄酒的最早記載：司馬遷的<<史記·大宛列傳>。
我國(guó)最早的機(jī)械化葡萄酒廠：煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒尽?/span>
最早實(shí)行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前98年）。
古代學(xué)術(shù)水平最高的黃酒釀造專著：北宋朱肱的。
最早記載加熱殺菌技術(shù)：北宋<<北山酒經(jīng)>。
古代記載酒名最多的書：宋代張能臣的。
古代最著名的酒百科全書：宋代竇蘋的。
最早的禁酒令：周代的<<酒誥>。
現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時(shí)期。