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科 學 飲 酒

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-23

科學飲酒:

中國古代的中醫學認為,酒為水谷之氣,味甘、性熱、入心、肝二經。適量的飲酒有暢通血脈、活血行氣、祛風散熱、健脾胃等功效。然而大量飲酒則相反,今天的醫學研究認為,酒對人體有害還是有宜作重取決于飲酒量的多少。
現代醫學研究證明,正常人體血液中,平均酒精含量為0、003%,當人體達到0、7%左右時這致死限量,所以我們說適量飲酒有益健康,過量酗酒則有害健康。
酒的營養:在各類酒種當中,白酒由于含醇量高,營養價值有限。但黃酒、葡萄酒、啤酒含有豐富的營養成分具有很高的營養價值。比如黃酒里面就含有21種氨基酸,所含氨基酸的量達5647mg/L,比啤酒多5~10倍,比葡萄酒多1、3倍。啤酒里面除去少許酒精外,還含有碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸、維生素以及Ca、P、Fe等微量元素,在西方被人們稱之為"液體面包"。

一、葡萄酒的飲用:
1、酒杯:無色玻璃高腳杯,這樣便于觀賞葡萄酒的色調;
A、 酒杯容量應不少于20毫升,酒杯以上窄下闊為最好,并且在

口應有邊沿,這樣便于葡萄酒的香味能長時間保留在杯內。
3、 酒的溫度:紅葡萄酒的溫度在16~18度之間為最好,在飲用前半小時開瓶。白、桃紅葡萄酒溫度在8~12度之間為宜。起泡葡萄酒溫度在6~8度之間為宜。

 
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鏇村

 

 
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