人類最先學(xué)會(huì)釀造的酒:果酒和乳酒。
　　我國(guó)最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。
　　我國(guó)最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。
　　我國(guó)最早的機(jī)械化葡萄酒廠：煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒�司�?br />　　我國(guó)最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。
　　我國(guó)最早的酒精廠建于1900年，哈爾濱。
　　我國(guó)第一個(gè)全機(jī)械化黃酒廠:無(wú)錫黃酒廠
　　記載酒的最早文字：商代甲骨文。
　　最早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。
　　葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。
　　麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。
　　現(xiàn)存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。
　　目前產(chǎn)量最大的飲料酒：啤酒。
　　目前國(guó)產(chǎn)價(jià)格最貴的酒：茅臺(tái)酒。
　　傳說(shuō)中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。
　　最早提出釀酒始于農(nóng)耕的人：漢代劉安《淮南子》，“清盎之美，始于耒耜”。
　　最早提出酒是天然發(fā)酵產(chǎn)物的人：晉代的江統(tǒng)《酒誥》。
　　現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時(shí)期。
　　現(xiàn)已出土的最早的反映釀酒全過(guò)程的圖像：山東諸城涼臺(tái)出土的《庖廚圖》畫像石。
　　已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器：東漢時(shí)期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。
　　最早的釀酒規(guī)章：周代，見《禮記·月令》。
　　古代學(xué)術(shù)水平最高的黃酒釀造專著：
　　北宋朱肱的《北山酒經(jīng)》。
　　最早記載加熱殺菌技術(shù)：北宋《北山酒經(jīng)》。
　　古代記載酒名最多的書：宋代張能臣的《酒名記》
　　古代最著名的酒百科全書：宋代竇蘋的《酒譜》。
　　最早的禁酒令：周代的《酒誥》。
　　最早實(shí)行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。
　　酒價(jià)的最早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。
　　最早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國(guó)末期韓非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒，懸?guī)蒙醺?rdquo;，幟：酒旗。