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中草藥的加工與干燥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-26
    一、挑選、洗刷:將采收的中草藥除去雜質部分,如三七、牛膝去蘆頭、須根;牡丹根去木心;白芍刮皮;香附、骨碎補、金櫻子去毛或刺;三棱削皮等。一般根和根莖類藥材均可用水洗刷,少數(shù)如北細辛、生地變質,不可水洗。
    二、切:全草類、葉類、花類、較小的根及根莖類,果實及種子類藥材,經過挑選或洗刷后,即可干燥;有些果實或果皮如木瓜、青皮、北山楂、枳殼等,需經縱切或橫切成2——5片再干燥;有些較粗大的根、根莖,或干后堅硬的莖藤藥材;如:土茯苓、蘿芙木、大黃、白蘞、商陸、葛根、黃藥子、雞血藤等,往往趁鮮切片或切塊,以利干燥和加工炮制。
    三、蒸、煮、燙、熏:有些富含漿汁、淀粉或糖分的藥材,如北沙參、白及、白部、天門冬、黃精、玉竹等,需經蒸、燙,以利干燥;某些花類藥如菊花、旋復花、需經蒸過,才不散瓣;八角茴香經過燙或蒸后,色澤鮮明;桑螵蛸;五味子經蒸煮后能殺死蟲卵;有的割熟后滋潤作用,如黃精、玉竹等。南方各省清明節(jié)前后雨水特別多,是金銀花的采收期,其花蕾含水量大,需用硫磺熏透后再進行干燥,以防藥材變質顯黑褐色,有效成分減少。
    四、干燥:干燥的目的是及時除去新鮮藥材中的大量水分,避免發(fā)霉、蟲蛀及有效成分的分解,保證藥材的質量。干燥的原則是,干得快,干得透,而干燥的溫度又不致破壞藥材所含有的有效成份,能保持原有色澤。
    1、曬干:這是一種最經濟、簡便的方法,但易受天氣變化的影響。此法還適用于含揮發(fā)油類的藥材,如白芍、紅花等。
    2、烘干:利用人工加溫方法,使藥材干燥。可在通風良好的烘房或焙炕上進行,溫度通常宜控制在50——60℃。這個范圍的溫度對一般藥材的成分沒有多大的破壞作用,可抑制的酶的活動。對含維生素C的多汁果實類藥材,可用70——90℃干燥。薄荷、芥子等應在20——30℃干燥。
    3、陰干:將藥材入置或懸掛在通風干燥的地 方,避免陽光直接照射,適用于含揮發(fā)性成份的花類、葉類及全草類藥材,如薄荷、玫瑰、桉葉、荊芥等。
 
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