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纖維狀蛋白 fibrous protein
發布日期:2006-08-11
纖維狀蛋白
fibrous protein
難溶于水和其他溶劑的蛋白質,從其分子結構上看,可與可溶性球蛋白加以區別,從這一點來看,它是白明膠、絲心蛋白、膠原(蛋白)。肌肉蛋白等纖維蛋白的總稱。
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