亦稱為五碳糖。其一般式為C5H10O5。不能由CO2和水直接合成。代表性的戊糖有木糖、阿拉伯糖、核糖等。在生物體內(nèi)以戊聚糖及其它多糖以及磷酸酯的形態(tài)存在。特別在RNA中含有核糖。普通的酵母不發(fā)酵戊糖，但也有能發(fā)酵戊糖的酵母（圓酵母等）。間苯三酚反應(yīng)、地衣酚反應(yīng)、間苯二酚反應(yīng)、苯胺反應(yīng)等呈陽性。
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發(fā)布日期：2006-08-12