K．Linderstrom－Lang（1952）提出將蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)分為一級、二級、三級結(jié)構(gòu)等的方案。一級結(jié)構(gòu)系指蛋白質(zhì)分子的基本結(jié)構(gòu)肽鏈的氨基酸的排列序列。通常在多肽鏈中和鏈間的二硫鍵不包括在一級結(jié)構(gòu)中。