又稱牙齒。人體中最堅硬的高度鈣化的組織器官。主要功能是咀嚼食物和輔助發音，并與保持面部正常形態有密切關系。每個牙可分三部分，即露出牙槽骨外的牙冠、嵌人牙槽內的牙根和兩者間的牙頸。人的一生中要長兩次牙，先長的一副叫乳牙，后長的一副叫恒牙。根據牙的位置、開頭和功能可分為：切牙（門齒）、尖牙（犬齒）、雙尖牙（前磨牙）、磨牙（臼牙）等四種類型。牙冠和牙根的表面分別為牙釉質和牙骨質，里面均為牙本質。牙齒中間有牙髓腔，其內充滿牙髓，具有生成牙本質和營養牙組織的功能。牙髓中有豐富的血管、神經和淋巴管，它們通過牙根尖端的小孔與來自牙槽骨和牙周膜的血管、神經相連。牙易生病，主要為齲齒（詳見“齲齒”）和牙周病。牙周病是牙齒周圍的支持組織發生各類疾患的總稱，主要包括牙周膜，牙槽骨和牙齦的病變。牙周病的發病原因雖復雜，但以口腔不潔為最常見。由食物殘渣、脫落的口腔上皮組織、細菌和唾液里的粘液混合而成的污垢（牙垢）及唾液中所含的礦物質沉積在牙垢上形成堅硬的牙石，附著于牙面，對牙周組織會楨機械刺激作用。在牙垢和牙石內的細菌大量繁殖并產生毒素又刺激牙周組織而引起慢性炎癥，可造成牙齦水腫、充血。因此牙周病如不及時治療，就會破壞牙周膜的纖維和牙槽骨，最終導致牙齒的松動與脫落。牙周病的治療多采用綜合措施，如提高身體抵抗力；正確刷牙，保持口腔衛生；施行牙周潔治，去除牙石，根據具體情況選用特制的鋼絲夾板固定，或進行牙周病手術治療等。為使人人都有一副好牙齒，1989年中國衛生部、文化部、總工會等9個部委聯合發起，將每年9月20日定為全國“愛牙日”。