利用蒸氣殺滅中藥材及炮制品中所含的霉菌、細菌及害蟲的方法。是一種簡單、價廉和可靠的滅菌方法。目前我國常用的是低高溫長時滅菌的方法。蒸氣滅菌技滅菌溫度分為低高溫長時滅菌、亞高溫短時滅菌和超高溫瞬間滅菌三種方法。研究者指出，采用超高溫瞬間滅菌，無論從能源的節省，或是中藥成分的破壞上，都要優越得多。超高溫瞬間滅菌是將滅菌物迅速加熱到150℃，經2－4秒的瞬間完成滅菌。其滅菌的基礎是：采用氣力輸送技術與蒸氣滅菌技術，藥物在輸送過程中，通過輸送過熱高溫蒸氣一邊進行輸送一邊便對藥物進行滅菌，由于滅菌溫度高，滅菌時間短，這樣加熱殺滅微生物的速度比藥物成分發生反應的速度來得快，因此藥效損失甚微。