| 編號 | PRB.0368 |
圖 例 |
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| 中文學名 | 蘑菇 | |||
| 拉丁學名 | Agaricus campestris L. : Fr. | |||
| 中文別名 | 雷窩子(黑龍江)、四孢蘑菇 | |||
| 同物異名 | ||||
| 分類地位 | 擔子菌綱、傘菌目、蘑菇科、蘑菇屬 | |||
| 形態特征 | 子實體中等至稍大。菌蓋直徑3-13cm，初扁半球形，后近平展，有時中部下凹，白色至乳白色，光滑或后期具叢毛狀鱗片，干燥時邊緣開裂。菌肉白色，厚。菌褶初粉紅色，后變褐色至黑褐色，較密，離生，不等長。菌柄較短，粗，圓柱形，有時稍彎曲，長1-9cm，粗0.5-2cm，近光滑或略有纖毛，白色，中實。菌環單層，白色，膜質，生菌柄中部，易脫落。孢子印深褐色。孢子褐色，橢圓形至廣橢圓形，光滑，6.5-10μm×5-6.5μm。 | |||
| 生態習性 | 春到秋季于草地、路旁、田野、堆肥場、林間空地等，單生及群生。 | |||
| 分布地區 | 河北、黑龍江、吉林、江蘇、香港、臺灣、西藏、陜西、甘肅、山西、新疆、四川、云南及內蒙古等幾乎全國個省區均有分布。 | |||
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經 濟 用 途 |
可食用，能人工栽培和利用菌絲體深層發酵培養。屬優良食菌。含有維生素C、B1、B2、PP等，經常食用可預防腳氣病，身體疲倦、食欲不振、消化不良以及婦女在哺乳期間乳汁分泌減少，還可以預防毛細血管破裂，牙床及腹腔出血，皮膚粗糙及各種貧血病癥。本種產生野菇菌素(campestrin)，對革蘭氏陽性菌、陰性菌有效。有抗金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌和大腸桿菌及降低血糖的作用。另外還有草酸(Oxalic acid，C2H2O4)等。該菌實驗抗性，對小白鼠肉瘤180的抑制率為80%，對艾氏癌的抑制率為80%。據記載此菌還可產生甜菜堿(betaine)和膽堿(choline)等生物堿。 | |||
