為菱科植物菱或其同屬植物的果實。我國南方各地都有栽培。秋季采摘，曬干備用。

　　【性味】味甘、澀、性平。

　　【功用主治】利尿通乳、止消渴、清暑益氣除煩、解酒毒。用于口渴自汗、食欲不振、胃潰瘍、痢疾、食道癌、乳腺癌、子宮癌等。

　　【菱角食療方精選】

　　1、治子宮癌、胃癌：生菱角肉，每日20-30個，加水適量，文火煮成濃褐色湯，分2-3次飲服。
　　2、治慢性泄瀉、營養不良：菱角(研粉)30-60克，大米100克，紅糖適量，同煮粥佐膳。
　　3、治酒精中毒、口苦、煩渴、咽痛：鮮菱角250克，連殼搗碎，加白糖60克，水煎后濾取汁液，1次服完。
　　4、治痔瘡出血：鮮菱角90克，搗爛后水煎服。
　　5、用于食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、子宮癌食療：菱角肉50克，紅棗20克，粳米100克，加清水適量，文火煮成稠粥，每日早、晚餐溫熱服之。
　　6、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
　　7、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。
　　8、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
　　9、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數次，治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）。
　　10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
　　11、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用于慢性泄瀉，營養不良，年老體弱等癥。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。菱角食療方推薦。
　　12、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。

　　【用法用量】水煎或搗碎取汁服。每次100-250克。

　　【宜忌】脾虛腹脹者不宜多食。

　　【成分與藥用】

　　本品果肉富含淀粉、葡萄糖、蛋白質、維生素(B、C)等。種子的醇浸出液有抗癌作用。果肉中分離出略有抗腹水肝癌作用的成分。