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學會喝牛奶喝出營養來

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-04-16
核心提示:1、食品標識,舉足輕重。 在食用牛奶之前,要看包裝是否完整,并仔細閱讀包裝上的說明。一要看成分,否則就不知其含奶量。二要看生產日期、保質期和保存條件。如果不按條件保存,即使在保質期內也有可能變質。三要看生產廠名、地址和產品批準文號,以防假冒、偽劣產品

    1、食品標識,舉足輕重。

    在食用牛奶之前,要看包裝是否完整,并仔細閱讀包裝上的說明。一要看成分,否則就不知其含奶量。二要看生產日期、保質期和保存條件。如果不按條件保存,即使在保質期內也有可能變質。三要看生產廠名、地址和產品批準文號,以防假冒、偽劣產品混跡其中。四要看內在,鮮奶如出現沉淀、結塊或怪味現象,說明已經變質,不可食用。

    2、早上飲用,切忌空腹。

    早上空腹喝奶,“穿腸而過”,胃來不及消化,小腸來不及吸收,牛奶的營養價值也就無從體現。可先吃點面包、餅干,再喝點牛奶;也可以在牛奶中加大米、麥片或玉米等做成牛奶粥。

    3、小口飲用,有利消化。

    小口慢慢飲用,可以延長牛奶在胃中停留的時間,讓消化酶與牛奶等食物充分混和,有利于消化吸收。

    4、晚上飲用,安神助眠。


    晚上飲用牛奶可在飯后兩小時或睡前一小時,這對睡眠較差的人可能會有所幫助。因為牛奶中含有豐富的色氨酸,具有一定的助眠作用。

    5、冷飲熱飲,任君自便。
 
    牛奶煮熱后,其營養成分會受點影響,如B族維生素含量會降低,蛋白質含量會有所減少,但總的損失不會很大。飲用方式要看各人的習慣和腸胃道對冷牛奶的適應能力而定。但是如果需要低溫保存的消毒鮮奶在常溫下放置超過4小時后,應該將其煮沸后再飲用,這樣比較安全。

    6、特殊人群,巧選品種。

    有些人喝了牛奶以后,會出現腹脹、腹痛、腹鳴、腹瀉的癥狀,醫學上稱之為“成人原發性乳糖吸收不良”。患有此癥者可選食免乳糖的鮮奶及其制品,或直接喝酸奶。對高脂血癥和脂肪性腹瀉患者而言,全脂牛奶也不十分適宜,可改喝低脂或脫脂牛奶。老年人容易骨質疏松,可以喝添加鈣質的高鈣牛奶。

 
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