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蛋氨酸摻假的鑒別方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-07-20
核心提示:有些市售蛋氨酸因摻入假淀粉、葡萄糖粉、石粉等雜物而使氨基 酸含量僅達(dá)50%,大大低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 1、感官檢查法 真蛋氨酸為純白色或帶微黃色,為有光澤晶體 ,口感略有甜味;假的為黃色或灰色,閃光結(jié)晶極少,有怪味、澀感。 2、灼燒法 取瓷質(zhì)坩鍋1個加入1克蛋氨酸

    有些市售蛋氨酸因摻入假淀粉、葡萄糖粉、石粉等雜物而使氨基 酸含量僅達(dá)50%,大大低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 
  
    1、感官檢查法 真蛋氨酸為純白色或帶微黃色,為有光澤晶體 ,口感略有甜味;假的為黃色或灰色,閃光結(jié)晶極少,有怪味、澀感。 
  
    2、灼燒法 取瓷質(zhì)坩鍋1個加入1克蛋氨酸,在電爐上炭化, 然后在55℃茂福爐上灼燒1小時,真蛋氨酸經(jīng)
灼燒后所剩殘渣應(yīng)在 0.5%以下。 
  
    3、溶解法 取1個250毫升燒杯,加入50亳升蒸餾水,再加入1克蛋氨酸,用玻璃棒輕輕攪動,假蛋氨酸不全溶于水,而真蛋氨酸幾乎全溶于水。 
只要掌握好這些摻假飼料的鑒別方法,大家就不會再上當(dāng)受騙,不法商販也就失去了市場和立足之地。
 
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