要提高大蒜的產量，除了要選用優良品種、適時播種、施足底肥外，加強大蒜的田間管理尤其重要其中追肥管理又是田間管理的關鍵。因此，要根據大蒜的各生長階段，搞好追肥施肥，其具體地說就是施好“四肥”：

    一、苗肥：大蒜在全苗后2-3葉期，每畝施入稀水糞40-50擔，或碳酸氫銨20-25公斤對水2000-2500公斤施入。

    二、臘肥：以有機肥料為主，在行距間開10-15厘米深的淺溝條施，每畝施豬、羊糞1500-2000公斤，加碳酸氫銨15-20公斤，然后蓋土，以防止肥料揮發，此肥一般要在“冬至”前施入完畢。

    三、返青肥：立春后，進入雨水季節，每畝施入尿素10公斤左右，撒施后并結合除草淺鋤松土1次。

    四、抽苔肥：蒜頭急速膨大期和抽苔期，每畝用尿素7.5公斤或碳酸氫銨15公斤，一般在谷雨前后施入。