這家伙來者不善，據說是從西域進口，開始叫胡瓜，李時珍說：“張騫使西域得種，故名胡瓜。”但后來因為犯了后趙皇帝石勒的忌諱，只好改姓黃，真是狠的怕不要命的。 因為少，黃瓜還很拽了一陣子，宋朝陸游曾說：“白苣黃瓜上市稀，盤中頓覺有光輝。”明代《帝京景物略》記載：“元旦進椿芽、黃瓜……一芽一瓜，幾半千錢。”
有點資本就酷，這是人的本性，黃瓜也不能免俗。黃瓜之所以酷的另一個版本是這樣的：1531年，英國著名學者埃里奧特在《健康之堡壘》(TheCastleof Health)中說，吃黃瓜可以產生一種“寒冷黏稠的體液”，能“減低性欲”。從此以后，cool asacucumber這句話就成了英倫成語，即“冷靜沉著”之意。例句：胖劫匪走進銀行，cool asacucumber，對著出納員MM，伸出兩根黝黑的指頭……
這個版本中有一處嚴重失實，即認為黃瓜降低性欲。按照本人考證，真相正好相反。根據最近美國芝加哥嗅覺及味覺治療和研究基金會的調查結果，不僅糖衣甘草和嬰兒爽身粉(奇怪吧)，能挑起女性的性欲，就連最普通的黃瓜香味也能讓女人們春心蕩漾。如果埃哥地下有靈知道這檔子事，不知會不會找塊豆腐撞死？
女人喜聞黃瓜的香味，當然也喜歡生吃黃瓜，而且還喜歡拿她消暑美容。《格物古今談》中有一掌故，說民初北京一貴婦怕熱，“每逢夏天要成擔成擔地買黃瓜”，“用黃瓜貼在肉上來消暑”。真實與否，暫且不論，倒是山東妞鞏俐精明，未發達時就用小黃瓜切片敷在臉上，至于效果嘛，問張導就知。
但黃瓜終究還是一道菜，不論炒、熗、拍、釀，均稱佳肴。已故美食家汪曾祺曾記“扦瓜皮”一菜，切、調、腌、淋，最后“嚼之有聲，諸味均透，仍有瓜香”。相比之下，明代吳地《山歌》就有點肉麻了：“黃瓜生來像姐兒，只為你聰脆清香括暴子渠。一碟兩碟，千絲萬絲，蒜來伴你，想是愛吃醋的。”
這和如今星級賓館把去皮黃瓜取名“玉女寬衣”有得一拼。