薯類產品(如：馬鈴薯、甘薯等)是我國重要的農作物之一。將薯類作物加工成淀粉或其它制品，不僅能促進其轉化和綜合利用，還可提高薯類產品的科技含量和市場價值。下面將近年來在農村得以大力推廣和功能較為先進的薯類制粉機械——小型薯類制粉設備的科學使用及維修保養(yǎng)技術介紹如下：

    (一)遵守操作規(guī)程　注重維修保養(yǎng)

    小型薯類制粉設備主要由螺旋清洗機、刨碎分離機、磨漿分離機、渣漿分離組合篩和攪拌機等單機組合而成。該設備是一種每小時能加工1噸鮮薯的小型設備。特別適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和專業(yè)戶用于馬鈴薯和甘薯淀粉的深度加工。

    操作人員必須在嫻熟地掌握設備的性能、機械結構和操作規(guī)程后才能上崗作業(yè)。操作時，若設備發(fā)生故障，應對癥采取以下維修和保養(yǎng)措施：

    1、分離機常見故障及排除

    使用時，磨漿分離機磨片間隙應調整為0.5毫米左右，操作時先擰上部的手柄以使螺旋旋緊，然后回退90度即可；如果刨碎分離和磨漿分離機在工作時出現主軸卡碰，應立即停車檢查；若發(fā)現軸承損壞應及時更換同型號的軸承；

    制粉機組工作時，若發(fā)現刨碎分離機的電流表長時間處于超載狀態(tài)，應調整清洗機的喂入量。須得提請注意的是：刨碎分離機和磨漿分離機一定要嚴防鐵石等硬雜物進入機內，以免損壞機件。

    2、整機維修及保養(yǎng)要點

    小型薯類制粉設備各傳動軸承應經常加注潤滑油、脂，尤其是磨漿分離機和刨碎分離機主軸兩端的油杯，每工作48小時應加注一次鈣基潤滑脂，整機每月須定期保養(yǎng)一次；

    制粉組合單機上所有的電器設備和傳動皮帶均不得打濕或進水，以免發(fā)生短路或皮帶打滑事故；

    若發(fā)現傳動皮帶打滑應及時調整皮帶輪中心距，使皮帶張緊；清洗機螺旋下的鋼絲網使用一定的期限后易損壞，每加工50萬公斤鮮薯后應予以更新；

    刨絲滾筒上裝置的齒條使用一段時間后，若發(fā)現生產效率下降、粉渣變粗，應將齒條拆下，換另一面新齒繼續(xù)使用；

    薯類制粉機組停用后，應對整機維修保養(yǎng)，清洗軸承并注足滑潤油、脂，所有電器設備均應采取防潮措施，以免影響設備的性能和使用壽命。

    (二)控制清水用量　保持整機清潔

    1、控制清水用量 嚴格控制清水用量是薯類制粉加工中的一項不可忽視的重要流程和環(huán)節(jié)。清水用量過大或過小都會直接影響薯類淀粉的產量和品質，加工時，鮮薯與清水的重量比在1：4左右、漿液的濃度一般以3-5波美度之間為宜(可用波美度計進行檢測)；制粉作業(yè)前，應先將清洗機加滿水，打開噴淋水管，然后才能啟動磨漿分離機、刨碎分離機和組合篩，打開供水開關供水，開動漿液泵和清洗機。待全部設備開動后，將浸泡好的薯塊不斷地加入到清洗機內。機組正常工作時，操作人員應加強巡視和檢查，以便能及時發(fā)現和排除故障。清洗機水箱中的水應根據情況按時更換。

    2、保持整機清潔 保持整機清潔是薯類制粉設備保養(yǎng)的一項經常性的工作。每次工作完畢，操作人員應對整機進行認真細致地清洗，尤其是錐篩和平篩的篩網必須清理于凈，以免因篩孔堵塞而降低篩分效率，影響產品品質。