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零食成白領糖尿病元兇

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-21  來源:市場報
核心提示:想多吃蔬菜,結果吃了太多蔬菜色拉,反而因為蔬菜上澆了厚厚一層色拉油,使得攝取的熱量過多;看電視時不停地吃休閑零食;為了減肥,光吃菜、不吃飯在日前啟動的2008年上海市社區糖尿病科學防治工程系列科普活動的首場講座上,內分泌科專家為市民盤點諸多誤區。 白領、

  想多吃蔬菜,結果吃了太多“蔬菜色拉”,反而因為蔬菜上澆了厚厚一層色拉油,使得攝取的熱量過多;看電視時不停地吃休閑零食;為了減肥,光吃菜、不吃飯……在日前啟動的2008年上海市社區糖尿病科學防治工程系列科普活動的首場講座上,內分泌科專家為市民盤點諸多誤區。

  “白領、年輕人有喜歡用零食‘加餐’的習慣,其實是患糖尿病或糖代謝異常的一個很大隱患。”華東醫院內分泌科主任梁瑞教授指出,像瓜子、核桃、花生米、果脯以及話梅等,過量多吃,只吃不動,其高熱量、高鹽分等,都可能成為糖尿病的誘因。有些人不感到零食熱量高,其實,10粒花生米就相當于半兩米飯。經常吃這些零食的人,很容易導致型體肥胖。不僅如此,果脯、話梅等咸味食品,其中所含的鹽分也相當高。長期食用,還可能會引起高血壓。肥胖和高血壓本身就是患糖尿病的最大潛在因素。

  梁教授提醒,菜肴中的油和蛋白質的攝入量很高,甚至還可能超過米飯中淀粉的熱量,因此“只吃菜、不吃飯”可能會導致熱量攝入超標。

  據統計顯示,每10個上海人中就有1人糖代謝不正常。市營養學會名譽理事長史奎雄教授說,目前,本市20歲以上的糖尿病發病率大約為5%至6%,而血糖輕度升高,可能發展為糖尿病的“后備軍”也在5%左右。在糖尿病“后備軍”中,每年大約還有7%的人轉化為糖尿病患者。

 
關鍵詞: 零食 糖尿病
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