葵花籽不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素等營養(yǎng)元素，能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化；所含豐富的鉀元素可以保護心臟功能，預(yù)防高血壓。

　　西瓜子兒和葵花籽的營養(yǎng)價值相差無幾，從藥用角度來說有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。西瓜子兒富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子兒。

　　南瓜子兒含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及維生素等人體所需要的多種營養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。南瓜子兒含有豐富的鋅，同時還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。所以，南瓜子兒以其多種藥用價值位居葵花籽、西瓜子兒之上。

　　需要指出的是，瓜子兒一次不宜吃得太多，以不超過1兩為宜，以免導(dǎo)致肥胖、上火。