秋冬季節，氣候干燥，需要潤肺、養胃的人越來越多。東南大學附屬中大醫院中醫科朱欣佚主治醫師介紹，新鮮的百合加蛋黃做成的湯具有清心潤肺、安神定志的功效，很適合有失眠困擾的人食用。
中醫認為，百合具潤肺止咳、清心安神的作用，特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性，胃寒的患者少用。專家說，除百合蛋黃湯外，桂圓肉煲瘦肉湯也已成為時下老少皆宜的湯品，它有安神作用。據悉，桂圓肉即龍眼肉，又名桂圓，有益心脾、安心神的作用，能補虛損，長智慧，助聰明；豬瘦肉有滋陰潤燥、健脾補益的作用，合而為湯則氣味清潤。因桂圓肉較溫燥，如果心煩多夢、口干口苦時用量宜減少。
