問題奶事件后，豆?jié){的擁護(hù)者越來越多，很多女性把各種各樣的營養(yǎng)豆?jié){當(dāng)成了養(yǎng)顏美容和預(yù)防骨質(zhì)疏松的法寶。可是民間卻有一種說法，稱男性喝豆?jié){會(huì)對(duì)前列腺不利，甚至?xí)斐赡行匀榉堪l(fā)育，所以不宜喝。
對(duì)此，鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師付三仙介紹，之所以說女性適合喝豆?jié){，是因?yàn)榇蠖怪泻挟慄S酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)具有弱雌激素的活性。
但這并不意味著男性就不適合喝豆?jié){，因?yàn)橹参锎萍に氐纳锘钚灾挥写萍に氐那Х种唬瑢?duì)于男性來說，一杯豆?jié){中的植物雌激素也不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡，影響男性前列腺甚至影響性征。“我國食用大豆的歷史很悠久，從來沒有看到過因?yàn)槌源蠖鼓腥诵哉靼l(fā)育不良雌性化的記載。”付三仙說，從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，男性適當(dāng)喝豆?jié){，不但對(duì)前列腺無害反而是有益的，因?yàn)槎怪破凡坏孟医?jīng)腸道消化吸收后，會(huì)產(chǎn)生一種特殊成分牛尿酚，它可有效抑制雄激素雙氫睪酮，從而預(yù)防前列腺癌。
