近日，黑龍江省北安市的于女士打來電話咨詢：視網膜脫落術后飲食注意事項及食療藥膳。視網膜脫落術后應增加粗纖維食物的攝入量，多吃新鮮蔬菜、水果及適量的豬肝、羊肝，忌吸煙，禁飲酒，少吃或不吃刺激性食物，如辣椒等。下面，再介紹三道有助于眼健康的藥膳：

　　胡蘿卜雞蛋湯

　　用料：胡蘿卜100克，雞蛋1個，鹽少許。

　　做法：先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，吃時加鹽調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1個療程。

　　功效：可預防視力模糊，養眼護眼。

　　菠菜羊肝湯

　　用料：鮮菠菜200克，羊肝200克，鹽、香油、味精各適量。

　　做法：將鍋中的水燒沸后倒入羊肝，稍滾后下入菠菜加鹽、香油調味再次燒滾后，加味精，即可出鍋食用。

　　功效：此湯具有養肝明目的功效。可緩解視力模糊、兩目干澀的癥狀。

　　火鍋菊花魚片

　　用料：鯉魚500克，菊花100克，雞蛋1個，雞湯、鹽、料酒、醋、姜、胡椒粉、香油各適量。

　　做法：雞湯、鹽、料酒、醋、姜、胡椒粉一同倒入火鍋中煮沸，鮮鯉魚片成片用雞蛋液拌勻，一片片下入火鍋中，將鮮菊花也放入火鍋中，熟后魚片和菊花蘸香油食用，喝湯。

　　功效：有祛風明目的作用。適用于頭昏、目干澀、高血壓、視物模糊等癥。