牛奶風(fēng)波后，奶制品銷(xiāo)量受挫，消費(fèi)者對(duì)豆奶行業(yè)的關(guān)注更多。而維他奶、楊協(xié)成等知名豆奶品牌從中受益。近期，維他奶銷(xiāo)量直線上升，近期市場(chǎng)增幅高達(dá)50%.多家超市透露，豆奶最近銷(xiāo)量猛增33%,豆奶已成為市民早餐的新寵。

    買(mǎi)豆奶首選知名品牌

    伴隨豆奶類(lèi)產(chǎn)品的熱銷(xiāo)，衛(wèi)生狀況、質(zhì)量難控制的小作坊式企業(yè)也有所增加。近期，廣東工商部門(mén)抽檢豆奶市場(chǎng)，有6家小作坊式企業(yè)產(chǎn)品不合格被曝光。

    因此專家建議：買(mǎi)豆奶首選知名品牌。以在廣東、上海市場(chǎng)占據(jù)50%銷(xiāo)量的豆奶行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌維他奶為例，其產(chǎn)品受到檢驗(yàn)部門(mén)認(rèn)可，維他奶選用IP認(rèn)證的非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，并采用HACCP國(guó)際食品安全質(zhì)量控制體系管理生產(chǎn)流程，達(dá)到QS質(zhì)量體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品安全有保證。只有選購(gòu)這類(lèi)知名豆奶品牌，消費(fèi)者的食品安全才能得到最大的保障。

    專家：豆奶更適合早餐飲用

    《中國(guó)居民膳食指南（2007）》第三條提示，要常吃奶類(lèi)、大豆及其制品。豆奶是一向就被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“綠色牛奶”的健康飲品，其低膽固醇，低脂肪等多方優(yōu)勢(shì)相比牛奶更健康，營(yíng)養(yǎng)更易人體吸收。

    從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，豆奶含有天然的激發(fā)大腦活力的“大豆卵磷酯”,更適合早餐飲用。豆奶比牛奶更適合中國(guó)人體質(zhì)。豆奶蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)，豆奶與牛奶的蛋白質(zhì)含量相近，但所含的是低膽固醇，飽和脂肪酸也較低，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，因此飲用豆奶，能有效降低膽固醇。