□唐鳳碧

　　民間有諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜。”這話頗有科學(xué)養(yǎng)生道理。生姜含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能，此外還有健胃止嘔、驅(qū)腥臭、消水腫之功效，故醫(yī)家和民諺稱“家備小姜，小病不慌”。

　　夏季氣候炎熱，出汗較多，唾液和胃液的分泌相對(duì)減少，因而影響人們的食欲。由于人體從汗液中丟失不少無機(jī)鹽和維生素，以致增加了營養(yǎng)的消耗。如果在吃飯 時(shí)用上幾片生姜(或姜絲)，可以健脾和胃，增進(jìn)食欲。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”。所謂“通神明”是指提神醒腦。夏季若遇中暑昏厥不省人事，可用姜汁一小杯 灌下，能讓病人很快蘇醒過來。

　　夏季細(xì)菌和病毒十分活躍，若適當(dāng)吃點(diǎn)生姜或用干姜泡綠茶，能起到防病作用。荷蘭醫(yī)學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有某些抗生素的作用，尤其是對(duì)沙門氏菌所引起的炎癥效果明顯。

　　生姜還能對(duì)付“空調(diào)病”。空調(diào)房里待久了，容易四肢酸痛，此時(shí)可煮一些濃濃的熱姜湯，用毛巾浸水熱敷患處，有散風(fēng)舒筋活血作用。長時(shí)間吹空調(diào)加之室內(nèi)外 溫差過大，易引起風(fēng)寒感冒，可取生姜30克切絲，加適量紅糖，開水沖飲之。對(duì)那些平常脾胃虛弱的人，還有暖胃養(yǎng)胃的作用。