當你郁郁寡歡、情緒低落時，不妨動手煲—道食療湯，既營養了身體，又調節了心情。

　　《養生論》記載“合歡解忿，萱草忘憂”，指的是食用這兩味藥膳能夠起到讓人歡樂、解除憂煩的作用。何為合歡、萱草呢？合歡，即合歡皮（花），為合歡的樹皮（花或花蕾）。

　　萱草又名金銀菜、黃花菜，古名忘憂草，利用以上這兩種材料配合其他食物和藥物煲—道食療湯，可以起到寧心安神、解郁忘憂的功效。

　　材料：合歡皮（花）15克、云苓12克、郁金10克、浮小麥30克、百合15克、黃花◇30克、紅棗6顆、豬瘦肉150克、生姜2片。

　　做法：把紅棗去核，黃花菜洗凈浸泡，擠干水；豬瘦肉洗凈，不必刀切。與生姜—起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，大火煮沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

　　需要注意的是，黃花菜性涼，不宜多食，否則可能會造成稀便等胃腸道不適。合歡皮（花）含有皂苷、鞣質，會導致妊娠期婦女子宮收縮，因此孕婦應慎重食用。

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