節(jié)假日實(shí)在很難控制飲食，一來(lái)是美食的確太多，二來(lái)是親朋宴請(qǐng)不斷，想減少油膩都難。很多人過(guò)完了節(jié)依然覺(jué)得肚子撐得難受，塞的全是油水，辛辛苦苦控制的腰圍體重全都前功盡棄，這可怎么辦？只能亡羊補(bǔ)牢了，現(xiàn)在開(kāi)始清理腸胃，消滅脂肪！預(yù)防疾病。

　　腸胃清理行動(dòng)：湯水篇

　　牛肉清湯   同中國(guó)人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來(lái)的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開(kāi)后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來(lái)有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會(huì)很精神。

　　這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達(dá)到減肥的效果，還能提高機(jī)體免疫力，是一種完全蛋白質(zhì)食品，其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。

　　地瓜銀耳小點(diǎn)  地瓜小點(diǎn)心用到的材料有：地瓜，白木耳和蜂蜜適量。這道小點(diǎn)心操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，只需把地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，就可以把兩者一起加水煮爛。大約煮二十分鐘即可。煮完后，最后加入適量的蜂蜜調(diào)味，就可以當(dāng)點(diǎn)心吃了。

　　特別需要注意的是地瓜屬淀粉類(lèi)食物，容易產(chǎn)生胃酸，因此胃酸過(guò)多或者是怕胖的人就要少食用啦。

　　香菇黑木耳海帶湯  這道湯的做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，少放食鹽，將海帶、黑木耳和香菇，泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮就可以了。海帶含豐富的膠質(zhì)能潤(rùn)滑腸道，有助于清理腸胃。

　　玉米須紅棗茶  將玉米須和紅棗洗凈后，一同放入鍋中用中火煮上半小時(shí)，最后加入適量的蜂蜜調(diào)味就可以喝了。玉米須除了能有通便的功效外，還有對(duì)各種病因引起的水腫效果較佳。所以一些白領(lǐng)們可以代茶飲用。

　　腸胃清理行動(dòng)之：

　　消滅脂肪篇

　　木瓜幫助分解脂肪  木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，更可分解脂肪，這可以說(shuō)是木瓜最大的特色，通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的！還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。

　　【營(yíng)養(yǎng)師建議】：可以搭配肉類(lèi)一起烹調(diào)，這樣可以使肉類(lèi)充滿了木瓜的清香，還因?yàn)槟竟辖退胤纸獾鞍踪|(zhì)的作用，使肉的口感更鮮嫩，更重要的是可以幫助我們分解肉類(lèi)中的脂肪，還能幫助多余脂肪排出體外。另外，由于木瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量卻極低，比號(hào)稱低熱量的蘋(píng)果還要低，所以也可以在飯前和飯后吃一些，也可達(dá)到分解脂肪，排出脂肪的作用。

　　蘋(píng)果幫助排除脂肪  近兩年來(lái)流行一句話：每天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我！蘋(píng)果確實(shí)是很不錯(cuò)的水果之一，而且熱量很低。由于蘋(píng)果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過(guò)，但它每次經(jīng)過(guò)人體時(shí)，總會(huì)隨手帶走點(diǎn)什么，比如脂肪、油脂。在幫助我刮油，減輕體重的同時(shí)，還會(huì)令皮膚更加光亮潤(rùn)澤。

　　【營(yíng)養(yǎng)師建議】：很多人喜歡削了皮再吃，在這里特別提醒，果皮當(dāng)中的果膠是最豐富的。

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