豬肝含高膽固醇是不爭的事實，所以豬肝要吃得合理、吃得適量，非常必要。

　　一般，每周兩次，每次100克左右的豬肝，能滿足機體對維生素A的需要，同時不會對血膽固醇造成很大影響。想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調。黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。兒童多吃有助于補鐵，更是女性美容養顏的食療湯水。

　　此外，吃豬肝時，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。

    【相關閱讀】

    豬肝雞蛋泥幫助孩子長個

    食物中的“黃金搭檔” 豬肝+菠菜可防治貧血

    豬肝雞蛋泥幫助孩子長個

    四款豬肝湯滋肝明目養顏補血

    吃豬肝預防爛嘴巴

    怕冷多吃豬肝

    豬肝補血效果好 鹵煮不如做湯

    炒豬肝放木耳青椒可降膽固醇

    多喝豬肝湯 腦子記事牢