紫土豆又名黑土豆、紫色馬鈴薯、黑馬鈴薯，它富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。胡蘿卜味甜，土豆粉軟，紫紅相間，喝起來很滿足啊。

　　準備材料

　　土豆：1個 紫土豆：1個

　　胡蘿卜：1個 牛肉濃湯寶：1盒

　　水：3小碗 鹽：1克

　　制作步驟

　　1、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切丁；

　　2、鍋中放三碗水放土豆、胡蘿卜煮至8分熟；

　　3、放濃湯寶煮至土豆面熟即可。

　　烹飪小貼士

　　1、煮土豆、胡蘿卜時放1克鹽。

　　2、做此湯的鍋最好用不銹鋼鍋、砂鍋等，千萬不要用鐵鍋，否則味道欠佳。

　　3、三個人喝，這個量就足夠了，其它調料都可以不放了。

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