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你的早餐科學嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-03-27  來源:現代保健報  瀏覽次數:657
核心提示:57歲的童話大王鄭淵潔一直都是網絡上的活躍分子,近日,他在微博上曬起了自己的三餐食譜,其中素菜、湯類和水果占很大一部分,主食很少,肉類幾乎處于空缺狀態。不過,這樣豐富的飲食結構還可以更加完善。

  57歲的童話大王鄭淵潔一直都是網絡上的活躍分子,近日,他在微博上曬起了自己的三餐食譜,其中素菜、湯類和水果占很大一部分,主食很少,肉類幾乎處于空缺狀態。不過,這樣豐富的飲食結構還可以更加完善。

  每天早晨4點半起床,寫作到6點半,7點左右吃早飯,已經成為了鄭淵潔固定的生活習慣。他的早餐包括:一個雞蛋、一塊小餅,若干塊獼猴桃、西紅柿、蘋果、半根香蕉、2個大棗、一個核桃。以上幾種食物的搭配,都十分合理,尤其是提供主要能量的雞蛋、水果、小餅必不可少。如果再加上幾條薯類或是一小碗雜糧粥就更合適不過了,而且也適用于更多的人。薯類和雜糧富含粗纖維,可以促進腸道的蠕動,幫助消化和吸收,另外,它們中的微量元素也是很多食物無法替代的。

  鄭淵潔曬出的午餐包括:玉米餅、玉米、小米粥、炒蘑菇、彩椒炒卷心菜。平時吃肉類的人,不妨按照這樣的搭配來嘗試一下,在菌類和蔬菜中加少量肉片即可,一來增加香味,二來可補充每日必需的維生素。

  在他的晚餐中,有紅豆米飯、炒西蘭花、西紅柿炒豆腐、涼拌芹菜、木耳花生米、奶油蘑菇湯,搭配多樣且合理。當然,在生活中不太喜歡西式菜品的老人,也可以把奶油蘑菇湯換成瓜片蛋花湯之類,西紅柿炒豆腐也可以換成白菜豆腐湯。另外,花生米雖然營養豐富,但由于其脂肪含量過高,所以不適合多吃,每次10粒為最佳,也是健腦的好東西。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 早餐 科學 營養
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