魚類：加熱四五分鐘
魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度里每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成1億個。如此的數量足以讓您的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的
肉類：加熱時加點醋
肉類和動物類的食品打包回去后再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱后，都會隨著水分一同溢出。那么，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利于我們身體的吸收和利用。
海鮮類：加熱時加點作料
貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫里具有殺菌和解毒（特別是魚蝦蟹之毒）的功效。
海帶的科學吃法
國家質量監督檢驗檢疫總局有關專家提醒消費者，食用海帶清洗干凈后，應根據實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質也會溶解于水。
專家介紹，吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。
海帶買回來后盡可能在短時間內食用掉，或拆封后應貯存在保溫條件良好的冷藏柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中由于不良的貯存環境會隨著營養成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而變質。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
據介紹，可用以下方法使海帶變軟。用淘米水泡發海帶；也可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用了。另一種方法是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這樣方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
