上海科研人員發(fā)現，一種名為SIRT1的蛋白可調控胰島素的敏感性，只要用化合物“白藜蘆醇”將該蛋白“激活”，有望起到防治2型糖尿病的作用。在紅葡萄酒中含有白藜蘆醇。

　　昨天，記者從中科院上海生科院營養(yǎng)科學研究所獲悉，該所翟琦巍研究組的這一發(fā)現發(fā)表在本月該領域頂級水平的國際期刊《細胞代謝》上，并被遴選為焦點文章。

　　翟琦巍研究員說，“胰島素抵抗”是導致2型糖尿病的關鍵因素，也就是說，人的機體對胰島素變得反應遲鈍，導致引發(fā)糖尿病。因此，緩解胰島素抵抗是目前防治2型糖尿病的一個主要途徑。通過研究，翟琦巍研究組發(fā)現SIRT1蛋白與胰島素的“敏感程度”密切相關，當蛋白被下調或抑制后，就會發(fā)生胰島素抵抗，而上調SIRT1的蛋白或活性水平，就可以讓胰島素變得敏感起來，從而有望起到治療糖尿病的效果。

　　據了解，白藜蘆醇在葡萄皮、花生、藍莓等食品和中藥“虎杖”中存在。在紅葡萄酒中，白藜蘆醇的含量為0.1—14.3毫克/升，平均5毫克/升。如果對實驗中小鼠服用的劑量進行換算，對于體重為60公斤的人來說，只有每天攝入的紅葡萄酒量達到3升左右，才能獲取足夠的白藜蘆醇，以發(fā)揮其生物學效應。“因此，通過飲用紅酒來預防糖尿病有一定科學性，但還不太可取。”翟琦巍表示，如果能從天然食物中提取白藜蘆醇，研發(fā)成藥物，或通過添加白藜蘆醇制成保健食品，那么對包括糖尿病患者在內的每個人而言是個福音。