德國(guó)研究人員在新的研究中發(fā)現(xiàn)，全谷類(lèi)食品和很多蔬菜所含的非水溶性纖維能夠改善人體對(duì)胰島素的利用狀況，從而有助于預(yù)防Ⅱ型糖尿病。
膳食纖維主要有兩大類(lèi)：水溶性和非水溶性。如燕麥、豆類(lèi)、蘋(píng)果、漿果等食品富含水溶性纖維，這類(lèi)纖維能溶于水形成凝膠狀物質(zhì)，據(jù)信有助于降膽固醇和血糖。非水溶性纖維則不溶于水，經(jīng)過(guò)人體消化后基本上保持原狀。研究人員建議，最好從天然食品中攝取纖維。
