91小视频在线观看-91小视频在线观看-91小视频-91小视频-欧美成人免费视频-欧美成人免费电影

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

年齡對(duì)味覺的影響

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-12-30  來源:《食品調(diào)味技術(shù)》
核心提示:闡述了食品感官評(píng)價(jià)中年齡也是影響味覺一個(gè)重要因素
    時(shí)代飛速發(fā)展,生活習(xí)慣不斷變化,年齡差異越大生活環(huán)境的差異也就越大。每個(gè)人生活的環(huán)境差異都很大,在飲食方面表現(xiàn)為所攝取的食物和嗜好的不同。特別是隨著年齡的增長(zhǎng),味覺衰退給飲食造成很大影響。人們通過調(diào)查,研究了年齡與味覺的關(guān)系發(fā)現(xiàn)如下特點(diǎn)。
    (1)采用砂糖、食鹽b檸檬酸、鹽酸奎寧、谷氨酸鈉為代表物分別代表甜味物質(zhì)、顧味物質(zhì)、酸味物質(zhì)、苦昧物質(zhì)、鮮味物質(zhì),U本人調(diào)查各種年齡層劉它們的闡值和滿意濃度(滿意濃度就是感覺最適口的濃度)c大人對(duì)甜味的閡值為1.23%,孩子對(duì)糖的敏感是成人的兩倍.閉值僅為o.68%,特別是5—6歲的幼兒和老年人對(duì)糖的滿意濃度呈極大,而初、高中生則喜歡低甜度。咸昧則隨著午齡的不同而沒有明顯的變化。    在4種呈味物質(zhì)中苦味較特殊,雖然人們開始逐漸接受它,但總的來說人們一般都不喜歡它,特別是單獨(dú)的苦味。對(duì)苦味幼兒最敏感,老年人顯得較為遲鈍。
    (2)發(fā)現(xiàn)隨著年齡的增長(zhǎng),人的敏感性發(fā)生衰退,年齡到50歲左右,敏感性衰退的更加明顯。對(duì)不同的味敏感性衰退有差異,對(duì)酸味的敏感性衰退不明顯,甜味降低50%,苫味只有約3D%,咸味僅剩25%。
編輯:songjiajie2010

 
分享:
 

 
 
推薦圖文
推薦檢驗(yàn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
檢驗(yàn)技術(shù)
 
 
Processed in 0.098 second(s), 16 queries, Memory 0.9 M
51La
主站蜘蛛池模板: 日本黄色免费一级片 | 亚洲三级黄色 | 国产色系视频在线观看免费 | 欧美在线精品一区二区三区 | yy4080午夜理论一级毛片 | 真实偷清晰对白在线视频 | 午夜精品久久久久久久久 | 午夜在线一区 | 一级片在线免费播放 | 五月天婷婷亚洲 | 日本三级456 | 日日干日日爽 | 亚洲人成毛片线播放 | 亚洲精品电影天堂网 | 美女免费观看一区二区三区 | 国产成人久视频免费 | 色偷偷男人天堂 | 亚洲综合婷婷 | 最近2018年中文字幕免费图片 | 久久www免费人成_看 | 变态重口极致另类在线 | 性欧美高清短视频免费 | riav久久中文一区二区 | 奇米影视亚洲狠狠色777不卡 | 午夜天堂影院 | 亚洲一区二区三区精品视频 | 天天射天天拍 | www.啪啪.com| 美女视频很黄很暴黄是免费的 | 在线观看亚洲免费视频 | 国产特黄特色的大片观看免费视频 | 又潮又黄的叫床视频 | 一级特黄特黄xxx视频 | 在线视频 一区二区 | 午夜影院色 | 日本在线观看高清不卡免v 日本在线观看永久免费网站 | 寡妇一级a毛片免费播放 | 自拍偷拍福利 | 在线欧美色图 | 午夜伦理片在线观看 | 毛片网站免费 |