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蝦仁肉餅
材料：蝦仁、細(xì)絞肉、魚漿、切細(xì)蔥末、米酒、黑胡椒粉
做法：
1、蝦仁過刀背壓成泥，再將細(xì)絞肉、魚漿、與所有的調(diào)味料裝進(jìn)大碗中充分拌勻。 2、將拌勻的材料捏成約直徑5公分的圓球后稍微壓扁，可先做好餅狀后放進(jìn)冰箱備用。 3、烹制前取出蝦肉餅，蘸上太白粉，放進(jìn)平底鍋中,少油小火慢煎，煎到一面焦黃時(shí)翻面，兩面均呈金黃色時(shí)即可盛盤。
材料：蝦仁、細(xì)絞肉、魚漿、切細(xì)蔥末、米酒、黑胡椒粉
做法：
1、蝦仁過刀背壓成泥，再將細(xì)絞肉、魚漿、與所有的調(diào)味料裝進(jìn)大碗中充分拌勻。 2、將拌勻的材料捏成約直徑5公分的圓球后稍微壓扁，可先做好餅狀后放進(jìn)冰箱備用。 3、烹制前取出蝦肉餅，蘸上太白粉，放進(jìn)平底鍋中,少油小火慢煎，煎到一面焦黃時(shí)翻面，兩面均呈金黃色時(shí)即可盛盤。