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脆皮雞翅怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-11 15:13 - 解決時間 2008-09-11 17:24
脆皮雞翅怎么做?
3903 次關注     提問者: 瑩晶  
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  原料:雞翅1斤配料:雞精、少許鹽、蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的濃度)。做法:1.雞翅洗凈,將雞精和少許鹽調成稀糊狀;2.將雞翅在小盤中排好,用牙簽在每個雞翅肉厚處戳幾個小孔,以便味道進入,再將雞翅放入調料液中腌片刻; 3.將腌好的雞翅撈出,用干凈的抹布擦干上面的水分,晾干(此工序非常重要,否則會影響雞翅的成色及皮脆程度); 4.將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水,使雞翅整個被蜂蜜水包住,或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中; 5.將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。也可放在炭烤爐上,炭火比烤爐效果更好; 6.將烤熟的雞翅依個人口味,撒上胡椒粉、孜然粉即可。當然,也可以在腌制中加入檸檬汁,做成檸檬脆皮雞翅等多種口味
  回答者: xiao_yan765   2008-09-11 17:24   


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