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變質銀耳怎么樣識別?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-04 14:41 - 解決時間 2008-11-04 15:11
變質銀耳怎么樣識別?
13376 次關注     提問者: 藝藝  
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銀耳,又叫白木耳,是一種高級營養品,然而,市場上出售的銀耳中常混雜有變質的銀耳。

    為了防止銀耳中毒,鑒別銀耳是否變質非常重要。

    銀耳分為干、鮮兩種。

    正常的干銀耳,葉片為白色,朵大體松,肉質肥厚,堅韌而富有彈性,無異味;變質的干銀耳,葉片呈焦黃或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑色斑點,水發后有異味。

    正常的鮮銀耳,葉片呈花瓣狀,白色,半透明,略帶黃色,有光澤,彈性好;變質的鮮銀耳透明度消失,干枯,有異味或霉味,易破碎,葉片呈灰黃色或暗綠色,常帶有褐色斑塊。 (文章出處:國醫網)
  回答者: xml980516   2008-11-04 15:11   


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