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紅糟帶魚怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-01-07 15:56 - 解決時間 2009-01-08 09:05
紅糟帶魚怎么做?
3268 次關注     提問者: jnn  
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用料:
1、帶魚2-3條,切成大塊;
2、紅糟2-3大勺;
3、蒜3-4瓣,拍碎待用;
4、料酒、老抽、生抽、糖、鹽;
5、淀粉;
6、葵花籽油;
7、蔥切絲。

做法:
1、就是洗凈的帶魚放干(也可以用吸水紙、餐巾紙吸干),但不用加各種料腌了。直接把淀粉放入袋中,然后把切好的魚塊放入,稍微抖動幾下,淀粉就均勻地沾到帶魚段上了;
2、將鍋置爐上,倒入葵花籽油,待油熱后放入帶魚,煎至兩面金黃色取出;
3、在鍋中余油內放入拍好的蒜頭,加入紅糟炒香,放入煎好的帶魚塊;
4、用一點水、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、調好味汁倒入鍋內;
5、待汁收濃即可裝盤,撒上些蔥絲做裝飾。
  回答者: Emp.   2009-01-08 09:05   


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